La cuisine du coeur calme -
Cuisine vapeur,
bouillons et plats mijotés
Avec Florence Simonnet
Dimanche 21 mars à 14h (Fr) / 8h (Qc)
1 cours de 2h30
+ Support de cours
+ Recettes à télécharger
+ Accès au cercle dédié dans la communauté en ligne
+ Replay
Durée d'accès de 1 mois
La cuisine du coeur calme
1 cours de 2h30
+ Support de cours
+ Recettes à télécharger
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dans la communauté en ligne
Maîtriser
les cuissons douces
Comprendre les spécificités de la cuisson vapeur, des bouillons et des plats mijotés pour préserver les saveurs, adapter les textures et choisir la technique la plus appropriée aux aliments.
Soutenir l’hydratation et la digestion
Explorer les notions de liquides organiques (Jin Ye) et de Feu digestif en diététique chinoise, afin de comprendre comment les modes de cuisson peuvent contribuer à une alimentation hydratante et facile à assimiler.
Adapter sa cuisine aux besoins du quotidien
Apprendre à composer bouillons et mijotés, à organiser ses cuissons et à ajuster ses recettes selon les saisons et les effets recherchés, pour une cuisine nourrissante et respectueuse de l’énergie digestive.
Trois modes de cuisson
au service de l’équilibre digestif
En diététique chinoise, la manière de cuisiner compte autant que le choix des aliments. La vapeur, le bouillon et le mijoté offrent trois approches complémentaires pour soutenir l’hydratation, préserver le Feu digestif et faciliter l’assimilation. Ce cours vous invite à explorer le rôle des liquides organiques (Jin Ye) et les mécanismes énergétiques de la digestion, tout en découvrant les particularités de chaque mode de cuisson. Vous apprendrez à choisir les bons ustensiles, à ajuster les temps de cuisson et à sélectionner les ingrédients en fonction des effets recherchés. De la vapeur, idéale pour travailler les textures et préserver les saveurs subtiles, aux bouillons concentrés et aux mijotés fondants, vous découvrirez des techniques concrètes et accessibles. Grâce à des recettes et des exemples d’application, vous saurez adapter vos préparations aux saisons et aux besoins du quotidien. L’objectif : faire de la cuisson un véritable outil de bien-être, au service d’une alimentation hydratante, nourrissante et digeste.
Contenu du Cours
Une expérience vivante et intégrative
pour transformer votre manière de cuisiner, de vous nourrir et d’habiter votre énergie.
Ce cours propose d’aborder la cuisine comme une pratique consciente et évolutive, inscrite dans la tradition de la médecine chinoise.
Il invite à développer un regard plus fin sur l’alimentation, à affiner son écoute des besoins du corps
et à redonner toute sa place à la cuisine comme espace de régulation, de prévention et de vitalité.
Les principes de la diététique chinoise
La cuisson vapeur
Les bouillons : hydrater et nourrir
Les plats mijotés : douceur et assimilation
Florence Simonnet
Enseignante en diététique énergétique et en pleine conscience depuis plus de 20 ans, Florence transmet une cuisine vivante inspirée de la médecine chinoise, de la cuisine des temples et des traditions fermentaires japonaises. Formée au Qi Gong, à la diététique énergétique, à la phytothérapie et à la pleine conscience, elle accompagne depuis 2003 particuliers et praticiens à faire de l’alimentation un art de vivre conscient. Une approche à la fois rigoureuse et sensible, où chaque plat nourrit le corps, apaise l’esprit et soutient la vitalité en harmonie avec le vivant.
Entrez dans la cuisine du coeur calme
Transformez votre manière de cuisiner, de vous nourrir et de prendre soin de votre énergie, en toute simplicité.
Tarification
Tarif régulier
35€
Tarification représentant
la juste valeur du cours.
Tarif réduit
25€
Pour les personnes aux ressources
financières réduites, places limitées
- choisissez en conscience 🙏
Tarif solidaire
45€
Pour les personne aux ressources financières permettant de soutenir la participation des personnes aux ressources financières réduites - merci pour votre pratique de la vertu cachée ✨
